花生油在气温低下的时候会凝固，但温度升高融化后其品质会不会改变呢？每到冬季总会有消费者打电话问食用油凝固了是怎么回事，是不是品质发生了改变，对于这个问题，橄榄花食用油厂家给出专业答案：食用油在温度低下的时候凝固是很正常的物理反应，其融化后依然可以再食用，消费者不必惊慌。
食用油为什么会凝固
食用油凝固大多是棕榈油和花生油这一现象，橄榄花食用油厂家解释说这是由这两类油的凝固点低导致的。目前，菜籽油的凝固点在-6℃，大豆油的凝固点在0℃。花生油的凝固点则在3℃，棕榈油现在根据凝固点分为24℃、16℃、8℃等几种。
一般进入冬季以后，花生油比较容易出现凝固，在接近林海摄氏度的气温条件下，大豆油也会出现凝固，特别是在高海拔的区县城市，大豆油“发白”的现象到处都是。对于已经“发白”结块的油品，其实消费者只需放到温度稍高的地方静置至固状物融化后，即可照常食用。
借助凝固可鉴别油品质量
对于食用油出现凝固，消费者可以利用这个物理特性，对某些油品进行质量鉴定。业内就已经演变出一种鉴别花生油**简单、**有用的方法冷藏法。
把冰箱冷藏室调至10摄氏度，将花生油放进去10分钟左右，一半凝固的是纯正花生油；只有底部微微一点凝固则是掺有大豆油的“花生油”；大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体则是掺入了棕榈油的“花生油”。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冰箱冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了。
花生浓香食用调和油，调和油哪种品牌质量**？
钦州市橄榄花油脂科技有限公司（http://www.gxglh.com/）专业做食用油的厂家，主要产品有花生油、大豆油、调和油等植物油，专为酒店单位食堂提供食用油，食用油规格齐全，还可根据客户要求定制，欢迎咨询：邱经理：15977546556（微信同号） qq:343974597@qq.com。